ブログＤＥくらしときめきアカデミー♪浜北

「こんにちは！くらしときめきアカデミー浜北です」


梅ジュースが仕込んでから１ヶ月経ち出来上がりました

梅の実と氷砂糖と防腐のための焼酎少量のみで
これだけのエキスが出来ました

こちらのシロップを富士の湧水や
炭酸水で割っていただきます。

甘味としてスムージーに入れても美味しいですよ
（瓶の左隣にちょこっと写っている容器は、
2月に仕込んで熟成している味噌樽です！）

途中小さいほうの瓶に仕込んだ
梅ジュースですが
白い泡が立ち
よもやカビ？失敗？・・・と思ったら
砂糖が少なかったか消毒の焼酎が多かったかで
過発酵とのこと

レスキュー方法が梅の実を取り出し
白い泡を取り除き
ホーローの鍋で梅シロップに熱を加えればＯＫとのことで
早速娘がやってくれました

梅の実がエキスを出し切ってシワシワになっていました。

役を終えてくれたのでお礼を言って廃棄しました


消毒した瓶に入れ直し冷蔵してあります。

無事飲んでおります。

美味しいのであっという間になくなりますが
梅雨のお楽しみと夏の熱中症対策にも
よさそうなので
しばし堪能したいと思います

秋には、2月に仕込んだ味噌が
いい具合になると思うので
もう少し楽しみに待ちたいと思います