☆粕床作り☆

2017/02/07
★日常★

「こんにちは！くらしときめきアカデミー浜北ですクローバー」
あはは

先日酒粕をいただきましたので
「粕床」なるものを作ってみましたにっこり

作り方は、最近お世話になっている
こちらのサイトを参考にしました。

三角(下)　　三角(下)　　三角(下)
こちらをクリック→「粕床」の作り方ナイフ＆フォーク

☆粕床作り☆

ひたすら材料をビニール袋の中でこねこねして
２ｋｇの「酒粕」を「粕床」へスタコラ
何を漬け込もうかとわくわくハートしています！

素材に粕床を塗って3日間冷蔵保存で
美味しい粕漬けが食卓に上るよう。

とりあえず「鮭」「鶏肉」「いか」「鱈」などから漬けてみようと思います。
「野菜」も漬けられるようですので興味津々です上昇
「蒸しパン」や「カップケーキ」・「ホットケーキ」に入れると
どうなるでしょうかはてなはてなはてな

ちょっと実験みたいです～♪黒

「粕床」は糠床のように長期保存できるみたいで
1年ぐらい冷蔵保存できるようです。
冷凍も出来るようです。
どんどん使ってみようと思いますにっこり

「酒粕」には、いっぱい栄養があるようですよキラキラ

「酒粕」の栄養については、こちらをクリック←

今うちの冷蔵庫や食品庫は、いろいろな発酵食が１つづつ
その場所を広げていますハート

「醤油麹」は、その美味しさに醸して常備ています。

発酵食は、市販のものも沢山出ていますので
お買い物ついでにいろいろご覧になってみてくださいね電球

お宝発見で、いつものお買い物が
ちょとトレジャーハンティングみたい目になって楽しいですよびっくり

先日お味噌を作ってきました。
その詳細は、次回に詳しくお知らせします。

そんな発酵食を使ったメニューの講座はこちら

下

「野菜ソムリエの発酵食料理」

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おすすめじゃ！！

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Posted by 浜北ときめき子

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