ブログＤＥくらしときめきアカデミー♪浜北

「こんにちは！くらしときめきアカデミー浜北です」



なかなか年末年始モードが抜けません
皆さんお休みは、どう過ごされましたか？

今年もよろしくお願いいたします

一昨年・昨年の春先体調を崩し
今までも気を付けてはいましたが
年齢的にも足りないものがあるのかもと思い
食事、特に発酵食に注目し
どうせならと資格取得すべく勉強しています。

発酵食ですが
学んでいくうちに調味料が愛おしくなり
蔵出しのものをいろいろと試しておりますので
講座を紹介する合間に
皆さんにも時々お伝えできたらと思います

昨日の朝は、「七草粥」にしました。
毎年お正月明けに食べるのですが

せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ
すずな・すずしろ　これぞ七草！

七草の生野菜のパックやフリーズドライのセットがありますが
今年は、↓のような珍しいものを
みつけたので早速使ってみました。


炊いたお粥に混ぜるだけの
フリーズドライの七草と桜の塩漬けのセット。

桜の塩漬けがひと足早い春と
お粥に適度な塩気をもたらし
美味しかったです

塩漬け（しおづけ）とは、
食べ物（特に腐敗してしまいやすい物）を、
長期保存のためや、味を付けるために
食塩に漬けておく古くからの方法、
また、その方法で塩に漬けておいた食品を言います。

前者は塩蔵（えんぞう）、
後者は塩蔵品（えんぞうひん）とも言います。
（ウィキペディアより抜粋)

詳しくは、こちらをクリック←

花を、それも桜の花を塩漬けで保存して
食べようと思ったのか？
桜の花への思いが、やはり日本人ですね。

待ち遠しい春への思いを閉じ込めて
身近に置き　めでたいたいと言う浪漫でしょうか？